JATIMTIMES - Ada berbagai cara untuk merayakan Hari Lebaran, termasuk silaturahmi dan berkumpul dengan keluarga. Sajian makanan khas, seperti ketupat dan opor ayam, dapat memicu nafsu makan yang tinggi.
Namun, jika tidak dikendalikan, hal ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan. Untuk mencegah hal ini, penting untuk kembali ke pola hidup sehat setelah Lebaran dengan mengonsumsi makanan yang lebih sehat.
Baca Juga : Minyak vs Mentega, Mana yang Lebih Baik? Ini Kata Ahli Gizi IPB
Salah satunya dengan memperbanyak mengonsumsi sayuran seperti mentimun, selada dan juga wortel.
Kombinasi tiga sayuran ini jika digaungkan memiliki sejumlah khasiat yang luar biasa. Dilansir dari laman Alodokter, berikut manfaat kombinasi mentimun, selada dan wortel:
• Membantu menurunkan berat badan
• Menjaga kesehatan jantung
• Menurunkan tekanan darah
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Menjaga kesehatan kulit
• Menjaga kesehatan mata
• Menurunkan risiko sembelit
• Menjaga kesehatan tulang
• Menangkal radikal bebas
• Membantu tubuh tetap terhidrasi sepanjang malam
• Menurunkan risiko kanker
• Menurunkan risiko penyakit jantung
• Menjaga daya tahan tubuh
• Mengontrol diabetes
• Mengoptimalkan kesehatan otak
• Baik untuk kesehatan tulang
• Menjaga kesehatan kulit
• Membantu mengatasi insomnia.
Resep Salad Selada Wortel Mentimun yang Bagus untuk Kesehatan
Namun, mengonsumsi ketiga sayuran diatas hanya dengan melalapnya tentu sangat membosankan dan juga kurang menggugah selera.
Agar lebih nikmat, sobat JatimTimes bisa mengolahnya menjadi salad yang tentu tidak mengurangi manfaat dari sayuran tersebut.
Baca Juga : Trik Masak Ketupat Hanya 40 Menit! Lengkap dengan Resep Makanan Pendampingnya
Dikutip dari buku Resep Hidangan Salad & Sayuran Ala Sisca Soewitomo" (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep Selada Wortel Mentimun yang menyehatkan badan.
Resep Selada Wortel Mentimun
Bahan Selada Wortel Mentimun:
• 3 lembar selada kol (potong) 100 gram
• wortel (serut tipis)
• 1 buah mentimun (buang biji dan iris)
• Kacang mete goreng secukupnya
Saus selada:
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan madu
Cara membuat selada wortel mentimun:
1. Campur minyak zaitun, air jeruk nipis, dan madu di dalam mangkuk berukuran sedang, lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan saus selada.
2. Campur selada kol, wortel, dan mentimun di dalam wadah berukuran sedang, lalu tuang saus selada dan aduk hingga tercampur rata.
3. Sajikan selada wortel mentimun dalam keadaan dingin dengan taburan kacang mete goreng.
Nah itu dia resep selada Selada Wortel Mentimun yang baik dikonsumsi setelah makan hidangan bersantan selama Lebaran. Semoga bermanfaat!
